Best Seafood Restaurants in Cartagena (2026): Ceviche, Cazuela, Pargo, and Where Locals Actually Eat
Los mejores restaurantes de mariscos en Cartagena (2026): Ceviche, Cazuela, Pargo, y dónde comen los locales de verdad
The 2026 guide to the best seafood restaurants in Cartagena, Colombia: cazuela de mariscos, ceviche, fresh pargo at La Boquilla, and Mercado Bazurto for the brave.
Mike Chartrand
April 2026 · 10 min read
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Cartagena sits on the Caribbean. Seafood isn't a specialty, it's the default. Almost every menu in the city has a cazuela de mariscos, a ceviche or two, a whole grilled or fried pargo (red snapper), an arroz con coco with shrimp, and a róbalo (snook) plate. Quality varies wildly. The Walled City rooms charge USD 20 to 30 for portions you can get for USD 8 to 12 at a beach restaurant in La Boquilla, and the supply chain isn't always what the menu suggests, some of the "fresh local fish" in the Walled City is in fact frozen and trucked from elsewhere on the coast.
This guide covers what's actually local, where to eat what, and a few honest notes on freshness, price, and the seasonal calendar. The Caribbean coast around Cartagena has a fishing season that runs effectively year-round (with peaks in the dry months, December-April), but availability of specific species shifts: lobster is restricted by season (closed mid-March through mid-June for langosta espinosa most years [verify current dates]), shrimp is mostly farmed and available year-round, and the smaller reef fish, pargo, róbalo, sierra, are most reliable November through May. Below: 9 rooms across price points and neighborhoods, plus a section on La Boquilla and a fair warning about Mercado Bazurto. USD figures use ~4,100 COP/USD.
Before you go: The best seafood rooms in Centro and Getsemaní fill up fast on weekends and in high season (December to January, Semana Santa). Reserve via WhatsApp or Instagram 2 to 4 days ahead for La Cocina de Pepina, Marea by Rausch, and Donde Olano. La Cevichería and El Boliche take walk-ins but lines form by 12:30 PM. Beat the heat by going early (noon to 1 PM) or late (after 8:30 PM); the walled-city rooms are warmest 2 to 5 PM in dry season. Dress code at upscale Centro rooms is smart-casual after dark (no swimwear). A 10% propina is added to most bills, it is voluntary in name only. Expect to pay COP 50,000 to 95,000 (~USD 12 to 23) per main at better rooms; La Boquilla beach carpas run COP 45,000 to 70,000 (~USD 11 to 17) all-in per person including a beer.
Say this
"Buenas, ¿tienen mesa disponible para esta noche? ¿Necesito reserva?"
"Hi, do you have a table available tonight? Do I need a reservation?"
Address: Calle Stuart #7-14, El Centro Price: Mains COP 55,000 to 95,000 (~USD 13 to 23) Hours: Daily 12:00 PM-10:30 PM, often closed Tuesdays [verify] What to order: Mixed ceviche, octopus ceviche, arroz con camaronesVibe: Tiny, loud, sidewalk tables, perpetual line, fluorescent at the back.
The famous one. Anthony Bourdain filmed here in 2008 and the line has not really shortened since. Quality is still high, fresh fish, sharp acid, generous portions, but the wait and the price reflect the fame. Go at 12:15 PM at open or after 9 PM if you want to skip standing. More on the broader Walled City scene in the Walled City restaurants guide.
Address: Calle Cochera del Hobo #38-17, El Centro Price: Mains COP 50,000 to 85,000 (~USD 12 to 21) Hours: Daily 12:00 PM-10:30 PM What to order: Tamarind-glazed shrimp ceviche, coconut-and-lulo tiradito, octopus al carbónVibe: Twelve-seat counter, bright, fast.
The smarter ceviche room in the Walled City. Tighter menu than La Cevichería, more inventive flavor work, the tamarind-shrimp ceviche is the signature and worth ordering even if you order nothing else. Counter seats only, so plan to wait 15 to 20 minutes for a stool at peak.
Address: Callejón Vargas #9A-06, Getsemaní Price: Mains COP 38,000 to 62,000 (~USD 9 to 15) Hours: Mon-Sat 12:00 to 3:00 PM and 6:30 to 10:30 PM; closed Sun [verify] What to order:Cazuela de mariscos, arroz con coco con camarones, fish of the day Vibe: Small family-run room, no frills, dinner reservations strongly recommended.
The single best cazuela de mariscos in the city, served in a clay pot that comes to the table bubbling. Coconut-rice and shrimp is the other anchor dish. Reasonable prices for the quality. Reserve via WhatsApp 2 to 3 days ahead for dinner.
Address: Calle Tripita y Media #31-50, Getsemaní [verify] Price: Mains COP 45,000 to 80,000 (~USD 11 to 20) Hours: Daily 12:00 PM-10:00 PM [verify] What to order: Ceviche mixto, cazuela, octopus al ajilloVibe: Bright, blue-and-white, casual.
Mid-priced, less famous than the Walled City rooms, doesn't get tour-bus crowds. The ceviches are bright and the cazuela is generous. Better dollar-for-dollar than most of the more famous options. Walk-ins usually fine before 7:30 PM.
Address: Centro de Convenciones, Getsemaní waterfront [verify exact address] Price: Mains COP 90,000 to 140,000 (~USD 22 to 34) Hours: Daily 12:00 PM-11:00 PM [verify still operating in 2026] What to order: Seafood risotto, grilled róbalo, ceviche tasting Vibe: Big windows onto the bay, polished service, the best water-view dining room in the city.
The Rausch brothers' Cartagena play. Technical execution is reliable, Rausch standard, and the bay view is the best from any restaurant in town. Sunset reservation is the move; book 4 to 5 days out.
Address: Calle Quero #9-58, El Centro (also a Getsemaní location) Price: Set lunch COP 28,000 to 35,000 (~USD 7 to 8.50); à la carte mains COP 35,000 to 55,000 (~USD 8.50 to 13) Hours: Mon-Sat 12:00 PM-4:00 PM; closed Sun [verify] What to order: Fish-of-the-day set lunch (Friday is usually fish day) Vibe: Cheerful, casual, crowded, lunch-only.
Best cheap seafood lunch inside or near the walls. The fish set menu, soup, juice, fried fish or róbalo, dessert, runs USD 8 to 9 all-in. Cash preferred. Closes at 4 PM.
La Boquilla beach restaurants
Address: La Boquilla, fishing village 15 minutes northeast of the Walled City along the coast Price: Whole fried fish + patacones + arroz con coco + a beer ~COP 45,000 to 70,000 (~USD 11 to 17) per person Hours: Daily ~9:00 AM-6:00 PM; many close before sunset What to order: Whole fried pargo (red snapper), arroz con coco con camarones, patacones con hogao, ceviche Vibe: Plastic chairs in the sand, palm-thatch shade, the Caribbean five meters away, locals on weekends.
La Boquilla is where Cartageneros eat their seafood. The village is a 15 to 25 minute cab from the Walled City (COP 25,000 to 40,000 / USD 6 to 10 each way; agree on the price first or use InDriver/Cabify). The beach is lined with informal restaurants, carpas and kioscos, that are half-restaurant and half-beach-club. The drill: pick a carpa (most are roughly the same), order a whole fried fish from the menu, get arroz con coco and patacones on the side, and spend three or four hours in the shade with a beer. Prices are honest. Quality varies, the place to walk is the part of the beach the locals use, not the part directly outside the resort hotels.
A few specific rooms worth the name (locations approximate; ask any local):
El Litoral, slightly more upscale of the La Boquilla options, fresh fish, decent service [verify]
The unnamed carpas along the central stretch, roughly equivalent in food and price; pick whichever has the most locals.
This is the closest most foreigners come to "real" coastal Colombian seafood at honest prices. Pair with the best beaches in Cartagena guide.
Mercado Bazurto (for the brave)
Address: Avenida Pedro de Heredia, Bazurto neighborhood, east of the Walled City, 10 to 15 minutes by cab Price: Bowl of cazuela or fish plate COP 18,000 to 35,000 (~USD 4.50 to 8.50) Hours: Daily ~6:00 AM-4:00 PM; busiest 8:00 to 11:00 AM What to order:Cazuela de mariscos, fried fish plates, fresh ceviche, pataconesVibe: Working public market, chaos, smell, heat, no English, no tour-bus infrastructure, real.
Mercado Bazurto is the city's main public market and where most of the city's seafood is unloaded, gutted, and sold every morning. There's a row of small restaurant stalls inside and around the edges that serve some of the freshest and cheapest seafood in Cartagena. It is also crowded, hot, smells strongly, and is not set up for tourists.
Honest assessment: it's a great experience for a confident traveler with reasonable Spanish and a flexible stomach, and a bad experience for almost everyone else. If you want to do it, go with a guided market tour (several Cartagena chefs run weekly market tours that include lunch, ask at your hotel) or with a local. Bring cash, leave the watch and the camera at the hotel, and don't go after 1 PM when the working day is winding down. Don't go on Sunday, most of the food stalls are closed.
Donde Olano (if you want fish in a tablecloth setting)
Address: Calle Santo Domingo #33-81, El Centro Price: Three courses with wine COP 180,000 to 280,000 (~USD 44 to 68) Hours: Daily 12:00 PM-11:00 PM [verify] What to order: Whole grilled fish, arroz con coco, posta negra if you want a non-fish anchor Vibe: Older-guard Walled City dining room, smart casual.
Donde Olano is the more formal seafood option that isn't trying to be a tasting-menu fine-dining room. Reliable rather than thrilling. Strong on whole fish and traditional sides. Useful when you want a proper dinner without the production of Carmen or 1621.
What to actually order, by category
Ceviche.Ceviche mixto (mixed seafood), ceviche de camarón (shrimp), ceviche de pulpo (octopus). Cartagena ceviche is closer to Peruvian than Mexican, citrus-marinated raw fish or seafood, often with red onion, cilantro, aji, and sometimes a coconut-milk variation. The Walled City versions tend to be sharper and more inventive; La Boquilla versions are simpler.
Cazuela de mariscos. Coconut-cream seafood stew with shrimp, fish, mussels, octopus, sometimes squid, served in a clay pot with white rice and patacones. The signature Cartagena seafood dish. Best at La Cocina de Pepina, second-best in many of the other rooms above. Avoid in the cheap tourist restaurants right against the walls, coconut-cream cazuelas thin out fast when the kitchen is cutting cost.
Pargo frito(whole fried red snapper). Whole fish, scored, fried, served head-on with patacones and arroz con coco. The classic La Boquilla beach lunch and one of the most satisfying meals in the city. The flesh is firm and sweet and you eat with your hands. Order it at the beach, not in the Walled City.
Arroz con coco con camarones. Coconut rice with shrimp, the rice is sweetened slightly with raisins or panela, the shrimp is sautéed simply, and the dish is the side-and-main combined. Almost every restaurant on this list does it well.
Róbalo(snook). A premium white fish, firmer and less fatty than pargo, often grilled and served with a citrus or coconut sauce. Ask whether it's local or imported (much of the higher-end róbalo on Walled City menus is from Argentina or Chile [verify]).
Lobster. Available year-round at most fine-dining rooms, but the Caribbean langosta espinosa season is closed mid-March through mid-June most years [verify]. During that period the lobster on menus is imported or frozen, ask before ordering at the price point.
Practical notes
Reservations.La Cocina de Pepina, Marea, Donde Olano, and La Cevichería at peak hours all need bookings, 2 to 4 days ahead in high season. El Boliche, La Mulata, Buena Vida, and the La Boquilla carpas are walk-in. WhatsApp is the most reliable booking channel.
Freshness check. A few shortcuts: ceviche should taste bright and citrus-sharp, not muted or sweet (over-marinated fish goes mushy). Whole fish should have clear eyes and firm flesh, push gently with a fork. The cheaper the room, the more likely to be using frozen, which is fine for cazuela and arroz con coco, less fine for ceviche.
Heat planning. Most of these rooms are smaller and less air-conditioned than the high-end Walled City restaurants. Lunch on the beach in La Boquilla is in a thatch shade with a sea breeze; lunch in a closed Getsemaní room at 1 PM in March is rough. Plan accordingly.
Cab logistics. La Boquilla is COP 25,000 to 40,000 (~USD 6 to 10) from the Walled City; agree on the price first. Mercado Bazurto is COP 12,000 to 18,000 (~USD 3 to 4.50). InDriver and Cabify both work; standard street cabs are fine if you negotiate. Uber operates in a grey area, drivers will sometimes ask you to ride in the front seat to look like a friend.
Don't confuse the festivals. Cartagena's Fiestas de la Independencia in early-mid November is the city's big civic celebration, restaurants book up, parades fill the streets, prices rise. This is not Barranquilla's February Carnival, which is a different city, different season; see barranquilla.guide for that scene and for the underrated coastal-Colombian seafood up the coast.
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Mapa de sitios en esta guía
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Cartagena queda en el Caribe. Los mariscos no son una especialidad, son lo normal. Casi toda carta en la ciudad tiene una cazuela de mariscos, un ceviche o dos, un pargo entero frito o asado, un arroz con coco con camarones, y un plato de róbalo. La calidad varía muchísimo. Los restaurantes de la Ciudad Vieja cobran entre USD 20 y 30 por porciones que en una carpa de La Boquilla te salen entre USD 8 y 12, y la cadena de suministro no siempre es lo que el menú promete, algo del "pez fresco local" en la Ciudad Vieja en realidad viene congelado de otro lado de la costa.
Esta guía cubre qué es realmente local, dónde comer qué, y un par de notas honestas sobre frescura, precio, y el calendario de temporadas. La costa Caribe alrededor de Cartagena tiene una época de pesca que corre prácticamente todo el año (con picos en los meses secos, diciembre a abril), pero la disponibilidad de especies específicas cambia: la langosta espinosa está restringida por temporada (cerrada a mediados de marzo hasta mediados de junio la mayoría de años [verifica fechas actuales]), el camarón es mayormente de criadero y disponible todo el año, y los peces de arrecife más pequeños, pargo, róbalo, sierra, son más confiables noviembre a mayo. Abajo: 9 restaurantes en diferentes rangos de precio y barrios, más una sección sobre La Boquilla y una advertencia seria sobre Mercado Bazurto. Las cifras en USD usan ~4.100 COP/USD.
Antes de ir: Los mejores restaurantes de mariscos en Centro y Getsemaní se llenan rápido los fines de semana y en temporada alta (diciembre a enero, Semana Santa). Reserva por WhatsApp o Instagram 2 a 4 días antes para La Cocina de Pepina, Marea by Rausch, y Donde Olano. La Cevichería y El Boliche aceptan gente sin reserva pero las filas se forman a las 12:30 PM. Evita el calor llegando temprano (mediodía a 1 PM) o tarde (después de las 8:30 PM); los restaurantes de la Ciudad Vieja son más calurosos de 2 a 5 PM en temporada seca. Código de vestimenta en los restaurantes upscale del Centro: smart-casual después de oscurecer (no ropa de baño). Se agrega 10% de propina a la mayoría de cuentas, es voluntaria solo en teoría. Espera pagar entre COP 50.000 y 95.000 (~USD 12 a 23) por plato fuerte en restaurantes buenos; las carpas de playa en La Boquilla cuestan entre COP 45.000 y 70.000 (~USD 11 a 17) todo incluido por persona incluyendo una cerveza.
Dilo así
"Buenas, ¿tienen mesa disponible para esta noche? ¿Necesito reserva?"
"Hi, do you have a table available tonight? Do I need a reservation?"
Dirección: Calle Stuart #7-14, El Centro Precio: Platos fuertes COP 55.000 a 95.000 (~USD 13 a 23) Horario: Diarios 12:00 PM a 10:30 PM, a menudo cerrado martes [verifica] Qué pedir: Ceviche mixto, ceviche de pulpo, arroz con camaronesAtmósfera: Diminuto, ruidoso, mesas en la acera, fila permanente, fluorescente al fondo.
El famoso. Anthony Bourdain filmó aquí en 2008 y la fila no ha bajado mucho desde entonces. La calidad sigue siendo alta, pez fresco, ácido agudo, porciones generosas, pero la espera y el precio reflejan la fama. Ve a las 12:15 PM justo a la apertura o después de las 9 PM si quieres saltarte la espera. Más sobre la escena más amplia de la Ciudad Vieja en la guía de restaurantes de la Ciudad Vieja.
Dirección: Calle Cochera del Hobo #38-17, El Centro Precio: Platos fuertes COP 50.000 a 85.000 (~USD 12 a 21) Horario: Diarios 12:00 PM a 10:30 PM Qué pedir: Ceviche de camarón glaseado con tamarindo, tiradito de coco y lulo, pulpo al carbónAtmósfera: Barra de doce asientos, luminoso, rápido.
El restaurante de ceviche más inteligente de la Ciudad Vieja. Menú más ajustado que La Cevichería, trabajo de sabores más inventivo, el ceviche de camarón con tamarindo es la firma y vale pedir incluso si no pides nada más. Solo asientos en la barra, así que prepárate para esperar 15 a 20 minutos por un banco en las horas pico.
Dirección: Callejón Vargas #9A-06, Getsemaní Precio: Platos fuertes COP 38.000 a 62.000 (~USD 9 a 15) Horario: Lunes a sábado 12:00 a 3:00 PM y 6:30 a 10:30 PM; cerrado domingos [verifica] Qué pedir:Cazuela de mariscos, arroz con coco con camarones, pez del día Atmósfera: Pequeño restaurante familiar, sin pretensiones, reserva para la cena fuertemente recomendada.
La mejor cazuela de mariscos de la ciudad, servida en una olla de barro que llega hirviendo a la mesa. El arroz con coco y camarón es el otro plato ancla. Precios razonables por la calidad. Reserva por WhatsApp 2 a 3 días antes para la cena.
Dirección: Calle Tripita y Media #31-50, Getsemaní [verifica] Precio: Platos fuertes COP 45.000 a 80.000 (~USD 11 a 20) Horario: Diarios 12:00 PM a 10:00 PM [verifica] Qué pedir: Ceviche mixto, cazuela, pulpo al ajilloAtmósfera: Luminoso, azul y blanco, casual.
Precios medios, menos famoso que los restaurantes de la Ciudad Vieja, no atrae muchedumbres de autobuses turísticos. Los ceviches son brillantes y la cazuela es generosa. Mejor relación precio-calidad que la mayoría de las opciones más famosas. Las personas sin reserva generalmente entran sin problema antes de las 7:30 PM.
Dirección: Centro de Convenciones, paseo de Getsemaní [verifica dirección exacta] Precio: Platos fuertes COP 90.000 a 140.000 (~USD 22 a 34) Horario: Diarios 12:00 PM a 11:00 PM [verifica si sigue operando en 2026] Qué pedir: Risotto de mariscos, róbalo asado, degustación de ceviche Atmósfera: Grandes ventanales a la bahía, servicio pulido, el mejor comedor con vista a la bahía de la ciudad.
La apuesta de los hermanos Rausch en Cartagena. La ejecución técnica es confiable, Rausch estándar, y la vista a la bahía es la mejor de cualquier restaurante de la ciudad. Una reserva al atardecer es el movimiento; reserva 4 a 5 días antes.
Dirección: Calle Quero #9-58, El Centro (también una sede en Getsemaní) Precio: Almuerzo fijo COP 28.000 a 35.000 (~USD 7 a 8.50); platos a la carta COP 35.000 a 55.000 (~USD 8.50 a 13) Horario: Lunes a sábado 12:00 PM a 4:00 PM; cerrado domingos [verifica] Qué pedir: Almuerzo fijo de pez del día (viernes suele ser día de pez) Atmósfera: Alegre, casual, lleno, solo almuerzo.
El mejor almuerzo de mariscos barato dentro o cerca de las murallas. El menú fijo de pez, sopa, jugo, pez frito o róbalo, postre, sale por USD 8 a 9 todo incluido. Efectivo preferido. Cierra a las 4 PM.
Restaurantes de playa en La Boquilla
Dirección: La Boquilla, pueblo de pescadores a 15 minutos al noreste de la Ciudad Vieja por la costa Precio: Pez entero frito + patacones + arroz con coco + una cerveza ~COP 45.000 a 70.000 (~USD 11 a 17) por persona Horario: Diarios ~9:00 AM a 6:00 PM; muchos cierran antes del atardecer Qué pedir:Pargo frito entero, arroz con coco con camarones, patacones con hogao, ceviche Atmósfera: Sillas plásticas en la arena, sombra de paja, el Caribe a cinco metros, locales los fines de semana.
La Boquilla es donde los cartageneros comen sus mariscos. El pueblo queda a 15 o 25 minutos en taxi desde la Ciudad Vieja (COP 25.000 a 40.000 / USD 6 a 10 cada vía; acuerda el precio antes o usa InDriver/Cabify). La playa está forrada de restaurantes informales, carpas y kioscos, que son mitad restaurante mitad club de playa. El procedimiento: pick a carpa (la mayoría son más o menos iguales), pide un pez entero frito del menú, pide arroz con coco y patacones de acompañamiento, y pasa tres o cuatro horas en la sombra con una cerveza. Los precios son honestos. La calidad varía, el lugar para caminar es la parte de la playa que usan los locales, no la parte directamente afuera de los hoteles resort.
Un par de restaurantes específicos que merecen nombre (ubicaciones aproximadas; pregúntale a cualquier local):
El Litoral, un poco más upscale entre las opciones de La Boquilla, pez fresco, servicio decente [verifica]
Las carpas sin nombre a lo largo de la franja central, más o menos equivalentes en comida y precio; escoge la que tenga más locales.
Es lo más cerca que llegan la mayoría de extranjeros a "auténticos" mariscos de la costa colombiana a precios honestos. Combina con la guía de mejores playas en Cartagena.
Mercado Bazurto (para los valientes)
Dirección: Avenida Pedro de Heredia, barrio Bazurto, al este de la Ciudad Vieja, 10 a 15 minutos en taxi Precio: Tazón de cazuela o plato de pez COP 18.000 a 35.000 (~USD 4.50 a 8.50) Horario: Diarios ~6:00 AM a 4:00 PM; más lleno 8:00 a 11:00 AM Qué pedir:Cazuela de mariscos, platos de pez frito, ceviche fresco, pataconesAtmósfera: Mercado público de trabajo, caos, olor, calor, sin inglés, sin infraestructura turística, real.
Mercado Bazurto es el mercado público principal de la ciudad y donde la mayoría de los mariscos se descargan, se abren en canal y se venden cada mañana. Hay una fila de pequeños comedores en el interior y alrededor de los bordes que sirven algunos de los mariscos más frescos y baratos de Cartagena. También es ruidoso, caluroso, huele fuerte, y no está montado para turistas.
Evaluación honesta: es una experiencia genial para un viajero confiado con español razonable y un estómago flexible, y mala experiencia para casi todos los demás. Si quieres hacerlo, ve con una visita guiada del mercado (varios chefs de Cartagena hacen tours semanales del mercado que incluyen almuerzo, pregunta en tu hotel) o con un local. Lleva efectivo, deja el reloj y la cámara en el hotel, y no vayas después de 1 PM cuando el día laboral se está terminando. No vayas domingo, la mayoría de los comedores de comida están cerrados.
Donde Olano (si quieres pez en un setting con mantel)
Dirección: Calle Santo Domingo #33-81, El Centro Precio: Tres cursos con vino COP 180.000 a 280.000 (~USD 44 a 68) Horario: Diarios 12:00 PM a 11:00 PM [verifica] Qué pedir: Pez entero asado, arroz con coco, posta negra si quieres un anclaje sin pez Atmósfera: Comedor de la Ciudad Vieja de guardia antigua, smart casual.
Donde Olano es la opción más formal de mariscos que no está tratando de ser un comedor fine-dining de menú degustación. Confiable más que emocionante. Fuerte en pez entero y acompañamientos tradicionales. Útil cuando quieres una cena apropiada sin la producción de Carmen o 1621.
Qué pedir realmente, por categoría
Ceviche.Ceviche mixto (mariscos variados), ceviche de camarón (camarón), ceviche de pulpo (pulpo). El ceviche de Cartagena está más cerca del peruano que del mexicano, pez crudo o mariscos marinados en cítricos, a menudo con cebolla roja, cilantro, ají, y a veces una variación con leche de coco. Las versiones de la Ciudad Vieja tienden a ser más agudas e inventivas; las versiones de La Boquilla son más simples.
Cazuela de mariscos. Estofado de mariscos con crema de coco con camarón, pez, mejillones, pulpo, a veces calamar, servido en una olla de barro con arroz blanco y patacones. El plato de mariscos firmante de Cartagena. Mejor en La Cocina de Pepina, segundo lugar en muchos de los otros restaurantes arriba. Evita en los restaurantes baratos para turistas justo contra las murallas, las cazuelas con crema de coco se adelgazan rápido cuando la cocina está cortando costos.
Pargo frito(pargo entero frito). Pez entero, rayado, frito, servido cabeza incluida con patacones y arroz con coco. El almuerzo clásico de playa en La Boquilla y una de las comidas más satisfactorias de la ciudad. La carne es firme y dulce y comes con las manos. Pídelo en la playa, no en la Ciudad Vieja.
Arroz con coco con camarones. Arroz con coco y camarón, el arroz se endulza levemente con pasas o panela, el camarón se saltea simplemente, y el plato es acompañamiento y plato fuerte combinados. Casi todo restaurante en esta lista lo hace bien.
Róbalo(róbalo). Un pez blanco premium, más firme y menos grasoso que pargo, a menudo asado y servido con una salsa de cítricos o coco. Pregunta si es local o importado (mucho del róbalo de más alto nivel en menús de la Ciudad Vieja es de Argentina o Chile [verifica]).
Langosta. Disponible todo el año en la mayoría de comedores fine-dining, pero la temporada de langosta espinosa del Caribe está cerrada de mediados de marzo a mediados de junio la mayoría de años [verifica]. Durante ese período la langosta en menús es importada o congelada, pregunta antes de ordenar a ese nivel de precio.
Notas prácticas
Reservas.La Cocina de Pepina, Marea, Donde Olano, y La Cevichería en horas pico todos necesitan reservas, 2 a 4 días antes en temporada alta. El Boliche, La Mulata, Buena Vida, y las carpas de La Boquilla son walk-in. WhatsApp es el canal de reserva más confiable.
Verificación de frescura. Algunos atajos: el ceviche debe saber brillante y agudo a cítricos, no opaco o dulce (el pez marinado demasiado se pone mushy). El pez entero debe tener ojos claros y carne firme, presiona suavemente con un tenedor. Cuanto más barato el restaurante, más probable que esté usando congelado, que está bien para cazuela y arroz con coco, menos bien para ceviche.
Planeación del calor. La mayoría de estos restaurantes son pequeños y menos climatizados que los restaurantes upscale de la Ciudad Vieja. El almuerzo en la playa en La Boquilla es bajo sombra de paja con brisa marina; el almuerzo en un restaurante cerrado de Getsemaní a 1 PM en marzo es brutal. Planifica en consecuencia.
Logística de taxi. La Boquilla es COP 25.000 a 40.000 (~USD 6 a 10) desde la Ciudad Vieja; acuerda el precio antes. Mercado Bazurto es COP 12.000 a 18.000 (~USD 3 a 4.50). InDriver y Cabify ambos funcionan; los taxis callejeros estándar están bien si negocias. Uber opera en una zona gris, los conductores a veces te piden que bajes al asiento delantero para parecer un amigo.
No confundas los festivales. Las Fiestas de la Independencia de Cartagena a principios de mediados de noviembre es la gran celebración cívica de la ciudad, los restaurantes se llenan, los desfiles ocupan las calles, suben los precios. Esto no es el Carnaval de febrero de Barranquilla, que es una ciudad diferente, temporada diferente; ve a barranquilla.guide para esa escena y para los mariscos costeños subestimados más arriba de la costa.
